Mokuyou's　Diary －色々な日々ー

マドレーヌ…

☆★☆ハンドミキサーを使用して作るマドレーヌです☆★☆

　材料
・薄力粉…４００ｇ
・ベーキングパウダー…５０ｇ
・卵…４００ｇ位(Ｍサイズだと７個位)
・サラダオイル…２５０ｇ
・無塩バター…１００ｇ
・バニラエッセンス又はレモン汁
・砂糖…３８０～４００ｇ

　作り方
１、薄力粉、ベーキングパウダーは３回ふるう。
２、バターをレンジで溶かす。
３、ボウルに卵を入れもったりするまでハンドミキサーで混ぜる。バニラエッセンス又はレモン汁を入れる。
４、３に砂糖を入れ字がかける程度になるまでハンドミキサーでまぜる。
５、粉類を２、３回に分けて混ぜ、バター(溶かしバターは熱熱で)サラダオイルを入れてよく混ぜる。
６、型(分量外のバターを塗り強力粉をふるい余分な粉は落としておく)に生地を入れ空気を抜く。
　　１８０度で熱したオーブンで１５分から２０分様子を見て焼く。

　※かなり膨らむので生地は型の半分位で十分です。
　　３０個となっていましたが、６０個位出来そうです(笑)
　※生地もかなり膨らんでくるので大きめのボウルで混ぜて下さい。
　※お砂糖はこの分量だとかなり甘いです(>_<)